참나물멸치덮밥

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카푸치노

참나물멸치덮밥

밥과 잔멸치를 볶아서 참나물과 스크램블을 올려보았어요. 봄향기 가득 참나물멸치덮밥 만들어 보세요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참나물
120g 구매
밥
1공기 구매
달걀
1개 구매
잔멸치
1/2컵 구매
양파
90g 구매
통깨
1작은술 구매
기름
약간 구매
맛술
1큰술 구매
청주
2작은술 구매
참기름
2작은술 구매
소금
약간 구매

[참나물양념]

소금
약간 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 잔멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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참나물은 끓는물에 굵은소금을 넣어 색이 선명해질때까지 데친후에 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.

양파 반은 채썰고 반은 다져줍니다.

참나물은 잘게 잘라 소금,참기름,후추를 살짝 넣어 무쳐 둡니다.

잔멸치는 마른팬에 볶다가 맛술, 청주, 참기름을 넣어 볶아주세요.

잘게 자른 양파를 넣어 볶아줍니다.

양파가 반투명해지면 밥을 넣고 싱거우면 소금을 넣어 볶아줍니다.

채썬양파는 팬에 기름을 두르고 넣고 소금을 약간 넣어 볶아줍니다.

달걀은 잘 풀어 스크램블을 만들어주세요. 밥을 담고 양파볶음과 달걀 스크램블, 멸치볶음을 올리고 참나물을 올려주면 완성입니다.

멸치덮밥 관련 상품

등록일 : 2012-03-12 수정일 : 2016-01-21

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