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옥이
어제 비가 내리니까 외출도 싫고.. 시장보러 가기 싫어서 냉장고속 재료들을 살펴보니..
닭가슴살이 보이더라고요 *^^*
닭가슴살 1조각으로 무엇을 할까 생각하다가... 요즘 상추쌈을 즐겨먹는 식구들을 위해...
닭가슴살볶음고추장 만들어서 상추쌈싸서 먹었습니다.
닭가슴살이 들어가서 그런지 씹히는 맛도 좋고요..밥에 비벼 먹으니 꿀맛이더라고요..
야외에 놀러가실때 만들어 가셔도 좋을것 같습니다.
( *** 예전에 소개한 참치볶음고추장과 만드는 법은 비슷합니다.
닭가슴살이 없는 분들은 참치볶음고추장 만들어보세요 ==> http://hls3790.tistory.com/924 )
재료(4인분):
닭가슴살1조각. 양파1/2개. 다진마늘1/2T. 다진파3T. 고추장6T. 물5T. 맛술1T. 간장1T. 설탕1/2T.
꿀1T(또는 올리고당). 후추가루 소량. 식용유1T. 깨1T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
1.닭가슴살은 먹기 좋게 잘게 썰어줍니다.
양파 1/2개는 다져줍니다.
2. 팬에 다진양파와 다진마늘1/2T. 잘게 썰은 닭가슴살. 식용유1T를 넣고 중불에서 1~2분정도 볶아줍니다.
==> 닭가슴살 표면이 하얗게 변할정도만 볶으세요
3. 가스불을 끄시고요...
여기에 다진파3T. 고추장6T. 물5T. 맛술1T. 간장1T. 설탕1/2T.꿀1T(또는 올리고당). 후추가루 소량를
넣고 골고루 섞어줍니다.
4. 가스불을 중약불로 켜준후.. 3~4분정도 걸죽하게 볶아주면 완성입니다. 마지막에 깨1T넣어주세요,.
==> 제가 사용한 꿀이 좀 달아서요..저는 1T조금 못되게 넣었습니다. 단맛은 기호에 맞게 조절하세요.
참 맛있어보이죠?
밥맛이 꿀맛같더라고요. 꿀이 들어가서 그랬을까요? *^^*
아이들도 상추에 싸서도 먹고..밥에도 비벼 먹고.. 맛있게 먹었습니다.
단맛만 기호에 맞게 조절하시면 어렵지 않게 만드실겁니다.
오늘 혼자 춘천으로 당일치기 여행을 가려고 했는데요.. 내일로 미뤄야겠습니다.
비가 내려서요.. 사진에 담아오기 힘들것 같아서요..
즐거운 화요일 보내시고요. 오늘도 승리하세요 !!!
*** 옥이의 블로그 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/1231
** 저의 세번째 요리책이 발간되었습니다.
등록일 : 2012-03-06 수정일 : 2012-03-06
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