플로랑탱 아망드

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,921

상품목록

서현마미

플로랑탱 아망드

고소하고 바삭한 타르트지에 달달하고 쫀득한 아몬드토핑을 올린 쿠키인데요, 맛도 모양도 고급스러워서 선물하기에 좋은 아이템인것 같아요. 완성한 후에 자르는 것만 신경써서 잘라주면 어렵지 않게 만드실수 있으니 꼭 한번 만들어보세요~

초급

재료Ingredients

[타르트지 재료]

우리밀 밀가루중력분
120g 구매
비정제 황설탕
40g 구매
소금
1꼬집 구매
버터
70g 구매
달걀
20g 구매
우유
1Ts 구매

[아몬드 토핑]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

체에 내린 우리밀을 볼에 담아주고, 설탕과 소금을 넣어서 거품기로 휘휘 섞어주세요. 거기에 차가운 버터를 넣어서 스크래퍼로 자르듯이 섞어줍니다.

버터가 녹두알만큼 작아지면 양손으로 비벼서 보슬보슬한 소보로 상태로 만들어주세요. 풀어둔 달걀을 넣어서 스크래퍼로 섞어주고,

수분이 부족한듯 하면 우유를 넣어서 마저 섞어 한덩어리로 만들어줍니다. 비닐에 넣어 냉장고에서 최소 한시간 이상 휴지를 시켜주세요.

밀대로 반죽을 밀어서 사각틀에 대략 맞게 늘려주세요. 그런다음 틀로 눌러 잘라내어 자투리를 정리해주고,

포크로 바닥에 구멍을 내주어 구워지는 동안 부풀어오르지 않도록 해줍니다. 170℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약 15분정도 구워주세요.

타르트지가 식는동안 아몬드필링을 만들어 볼까요? 두툼한 냄비에 버터, 생크림, 설탕, 꿀을 넣어 중불로 끓여줍니다. 부글부글 끓어올라 거품이 나면

슬라이스 백아몬드를 넣어서 섞어주면서 졸여주세요. 한참 졸이다보면 수분이 많이 날라가고, 토핑이 끈적해지고 되직해질꺼예요. 그러면 불에서 내려 구워둔 타르트지에 얹어주세요.

토핑이 식어서 굳기전에 재빨리 고르고 평평하게 펼쳐줍니다. 160℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 20~25분정도 구워주세요. 윗면이 노릇노릇하게 먹음직스러운 색이 날때까지 구워주시면 되어요.

다 구워지면 조심스럽게 꺼내서 엎어주고, 원하는 모양으로 잘라주세요. 이렇게 뜨뜻할때 잘라주어야 쿠키와 토핑이 부서지지 않고 깔끔하게 잘려요~

자른 쿠키는 식힘망에 얹어서 충분히 식힌 후에 드시면 되요.

: 1. 우리밀은 체에 두번 내려서 준비해둡니다. 타르트지의 달걀과 우유는 차게 준비해두고, 버터도 깍둑썰기해서 사용 직전까지 차게 준비해두세요.
2. 18*18cm 정사각 무스틀 1개기준 레시피 입니다.

플로랑탱아망드 관련 상품

등록일 : 2012-01-26 수정일 : 2016-02-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

2015-04-25 02:53:27

전 타르트틀이 있어서 타르트틀에다가..ㅎㅎ

댓글 0

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(78)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(57)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(44)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.8(32)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(56)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(47)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(42)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(23)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(57)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(34)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(33)
2

황태구이

지니하우스

4.7(26)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(16)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(10)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(376)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(143)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(46)
4

도토리묵무침 만드는 법 양념장 간단하네

달콤하게

4.7(38)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(23)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(20)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

계란 흰자만 남았을 때~ 크리스마스 트리 머랭쿠키!

문스키친

4.7(11)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(197)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(42)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(27)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(17)

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(73)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(13)

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(155)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(121)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(25)

숙주볶음 맛보장 레시피

1

달걀(계란) 숙주볶음 : 초간단 반찬 겸 술안주

몽베이향

4.9(40)
2

간단한 반찬 새우숙주볶음 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요.

동주키친

4.9(24)
3

술 안주로 최고 밥 볶아 먹으면 더 맛있는 '대패삼겹 숙주볶음'

행복맛집

5.0(12)
4

숙주나물 볶음

쟌쟌

4.8(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.