커피와 어울리는 크림치즈 브라우니

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서현마미

커피와 어울리는 크림치즈 브라우니

초콜릿케이크와 치즈크림이 잘 어우러져 무척이나 진한 맛을 내는 크림치즈 브라우니예요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[브라우니 반죽]

[크림치즈 토핑]

크림치즈
170g 구매
비정제 황설탕
34g 구매
달걀
43g 구매
바닐라엑스트렉
1/2ts 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

조리순서Steps

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브라우니 반죽에 사용할 다크초콜릿과 버터는 볼에 담아주고, 중탕으로 완전히 녹여줍니다.

초콜릿 믹스를 식히는 동안 실온에 두어 말랑해진 크림치즈를 부드럽게 풀어준 다음, 설탕을 넣어서 충분히 섞어주세요. 풀어놓은 달걀을 넣어서 충분히 섞어주고 바닐라엑스트렉도 넣어서 고루 섞어서 준비해둡니다.

한김 식힌 초콜릿믹스에 설탕, 소금을 넣어서 거품기로 섞어주세요. 설탕이 거의 녹은듯 싶으면 풀어놓은 달걀을 3~4번에 나누어 넣으면서 섞어줍니다. 너무 많이 섞어주면 브라우니가 많이 갈라질수도 있으니 적당히 고루 섞이도록 저어주세요. 여기에 바닐라 엑스트렉도 넣어서 고루 섞어줍니다.

체친 우리밀을 넣어서 고무주걱으로 가볍게 섞어주고 다진 피칸도 넣어서 가볍게 섞어서 반죽을 완성합니다.

유산지를 깔아둔 틀에 반죽을 넣어서 윗면을 평평하게 해준 다음 크림치즈 토핑을 그 위에 부어주세요.

젓가락이나 꼬지를 이용해서 휘저어 마블무늬를 내어줍니다. 180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약 30분정도 구워줍니다. 윗면의 색이 너무 진할것 같으면 중간에 호일을 덮어주셔도 좋아요.

완성된 브라우니입니다~

크림치즈브라우니 관련 상품

등록일 : 2012-01-12 수정일 : 2016-02-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

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