새콤달콤 파래무침만드는 법

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민쿡스

새콤달콤 파래무침만드는 법

무와 파래가 골고루 섞여야 파래와 무를 함께 먹는 식감이 좋아요. 향긋한 파래에 새콤달콤한 무가 만난 파래무침입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파래
3뭉치 구매
무
1/2개 구매
당근
구매
대파
조금 구매
굵은소금
구매

[무양념]

소금
1/3큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매

[무침양념]

식초
3큰술 구매
매실액
1큰술 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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무는 적당한 길이와 두께로 채썰어 줍니다.

무와 함께 제시된 재료를 넣고 골고루 섞어 15~20분정도 절여 줍니다.

파래는 굵은 소금을 넣고 바락바락 주물러 깨끗하게 여러번 헹궈 체에받쳐 물기를 빼주고요.

절여지는동안 식초와 설탕 매실액을 섞어 설탕이 녹을때까지 섞어 줍니다.

무가 거의다 절여지면 색좀 나라고 당근을 채썰어 넣어 버무려 물기를 짜줬어요.

물기 뺀 파래를 두번 정도 잘라 길이를 정닥하게 해주고요. 무와 함께 넣고 식촛물을 넣고 골고루 버무려 줍니다.

파래무침 관련 상품

등록일 : 2011-12-22 수정일 : 2016-01-21

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http://blog.naver.com/choco520

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