고등어김치 보쌈조림

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쟁이

고등어김치 보쌈조림

비린내 걱정없이 만드는 고등어김치 보쌈조림 소개해드립니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
김치
1/4쪽 구매
멸치 육수
3컵 구매

[양념]

멸치액젓
2숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
고추가루
2숟가락 구매
진간장
3숟가락 구매
다진마늘
1.5숟가락 구매
다진생강
0.7숟가락 구매
다진파
1숟가락 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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멸치 한줌 듬뿍 넣고 멸치 육수 끓여 채에 받혀 내려줍니다.

고등어는 깨끗히 씻어 손질합니다.

고등어 손질법 레시피

만들어둔 양념에 고등어를 버무려 재워둡니다.

김치에 재워둔 고등어를 올려 돌돌 말아줍니다.

무를 깔고 김치로 보쌈한 고등어를 올려줍니다.

준비해논 육수를 붓고 센불에서 시작해서 중약불로 줄여 조려줍니다.

고등어김치조림 관련 상품

등록일 : 2011-11-22 수정일 : 2015-06-04

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http://blog.naver.com/made55

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