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엘리

저렴하고 맛깔스런 얼갈이배추 무침



얼갈이배추 한봉지(두손으로한웅큼정도), 배추삻을때넣을소금1/2T

양념장 : 된장2/3T.고추장1T.고추가루1/2T.다진마늘1/2T.설탕1/4T.참기름1/2T,깨소금과깨




누런잎 제거한 얼갈이 배추 한잎씩 떼어 끓는물에 소금1/2T넣고 1~2분 삶는다.

배춧잎 눌렀을때 말랑할 정도

  ** 너무 많이 삶으면 아삭한 맛이 없어지니 초록빛이 강해지면 불끄세요




찬물에 3~4번 헹군뒤 배추 풋내를 없애기 위해 10분가량 찬물에 담근다.




손으로 물기 살짝 제거하여 먹기좋은 크기로 잘라




다시한번 물기 짜준다. 너무 세게 짜면 배춧잎 물러지니 살짝 짜주세요




볼에 양념장 섞은 뒤




물기제거한 얼갈이배추 넣어 버무린다.







양념장 섞고 버무리기 전에 양념장이 너무 많다싶으면

살짝 덜어두었다가 쌈장으로 드셔도 된답니다 ^^



등록일 : 2011-11-16 수정일 : 2011-11-16

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요리 후기 10

EJ.L 2018-08-31 22:20:59

양념장은 맛났는데 전 야채가 종 싱거버씀 간이 얼갈이에 안배겨서용~담엔 꼭성공할꺼예용 

샤샤엄마S2 2019-12-29 00:11:00

와..정말 맛있어요 감사합니다!!! 양념장에서 고추장과 고춧가루 빼고 아이 반찬도 했어요ㅎㅎ  

민우민동 2022-03-01 19:43:32

얼갈이배추무침은 이 레시피로 정착해서 매번 보고 해용 감사드립니다 

댓글 5
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