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낙서

스파게티 알 까르또쵸 만들기

매콤한 토마토 소스가 쏙~ 베어서 전혀 느끼하지 않고 깔끔한 알 까르또쵸
초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팬에 다진 마늘 1T + 양파 반개분 다진 것 + 당근, 샐러리 조금씩 (생략 무방) 오일 약간 두르고 볶아 주세요.
소금, 후추 약간으로 밑간 합니다.
다진 쇠고기 100그램 정도 넣어 주세요.
달달 빠르게 센불로 볶다가 레드 와인 2T (청주, 소주, 조미술, 화이트 와인 무방) 넣어 잡냄새를 살짝 날려 주세요.
다이스드 토마토 한캔 넣구요.
고운 고춧가루 1T 넣어 주세요. 원래는 파프리카 파우더나 케이안 페퍼 등 넣는데요~ 정말 고춧가루 넣어 봤어요.
상당히 친숙한 매운 맛이 나서 좋더라구요. ^^ (물론 아이들과 함께 먹을 거라면 생략하시고요~)
케첩 2T + 핫소스 (타바스코) 1T 넣어 주세요.
가지고 있는 향신료 넣어 주시면 되는데요~ 없으시면 안넣으셔도 정말 괜찮구요. 저는 드라이 바질, 파슬리, 월계수잎 가루 넣었어요.
바질 페스토 + 선드라이드 토마토 넣구요.
(역시 생략 무방입니다)
넉넉한 물에 소금을 약간 넣고 팔팔 끓으면 파스타 면을 넣어 주세요.
봉투에 적힌 시간보다 3~4분 적게 삶으시구요.
준비한 미트 토마트 소스에 부어 잘 버무려지도록 저어 주세요.
쿠킹 호일로 윗면을 고르게 공기 빠져 나기지 않도록 잘 밀봉해 주시구요. 200도로 예열한 오븐으로 5분 구워 주면 완성입니다

오븐

팁-주의사항
* 파스타를 소스에 버무린 후 은박지로 싸서 한번 더 오븐에 구은 요리가
스파게티 알 까르또쵸 (Spaghetti al Cartoccio) 입니다.

등록일 : 2011-10-14 수정일 : 2024-08-22

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레시피 작성자About the writer

낙서

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