Name: 블루베리 크럼블 쿠키
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루 중력분 100g; 설탕 30g; 소금 1꼬집; 버터 70g; 우유 3Ts; 블루베리 크럼블 50g (또는 건블루베리)

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서현마미

블루베리 크럼블 쿠키

건블루베리와 비슷한 블루베리크럼블을 넣어서 바삭한 쿠키의 맛과 함께 쫀득한 식감을 느낄수 있지요. 질리지도 않고 자꾸 손이가게 만드는 재미난 쿠키예요.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

체친 밀가루에 설탕과 소금을 넣어 손거품기로 휘휘 저어주세요.

여기에 냉장고에 차게 둔 버터를 넣어서 스크래퍼로 자르듯이 섞어줍니다.

버터의 크기가 녹두알만해지면 손으로 재빨리 비비듯이 섞어주어 소보루처럼 만들어주세요.

블루베리크럼블이나 건블루베리를 넣어서 스크래퍼로 섞어줍니다.

우유를 1Ts씩 넣어가면서 스크래퍼로 섞어주어 수분이 고루 스며들도록 해줍니다.

한덩어리로 만들어서 비닐에 넣어 냉장고에 1시간 정도 넣어두세요.

휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어서 두께 5~7mm정도로 만들어줍니다.

칼을 이용해서 긴 막대모양으로 잘라줍니다.

185℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 18~19분정도 구워주세요.

오븐

블루베리 크럼블 쿠키 완성입니다.

: - 밀가루는 체에 2번 내려서 준비해두세요.
- 버터는 작게 깍둑썰기해서 사용직전까지 냉장고에 차게 둡니다.
- 분량의 우유도 차게해서 준비해두세요.

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등록일 : 2011-09-20 수정일 : 2015-06-25

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

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