뿌리채소밥 - 우엉, 연근, 쇠고기, 표고버섯밥

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뿌리채소밥 - 우엉, 연근, 쇠고기, 표고버섯밥

건강에 좋은 뿌리채소를 넣고 아이들이 잘 먹을 수 있는 뿌리채소밥을 만들어 보았습니다. 압력밭솥으로 간단하게 지을 수 있는 밥이니 한 번 만들어 보세요~

초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
건표고버섯
4개 구매
쇠고기
200g 구매
연근 50g
1/4개 구매
절임우엉
6줄 구매
당근
1/3개 구매
은행
12알 구매
다시마 5*7
1장 구매

[쇠고기 양념]

간장
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
마늘
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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건표고버섯은 물에 불려 사용해 주세요. 너무 많은 물에 불리면 표고버섯의 맛과 향이 빠지므로 표고버섯이 잠길 정도면 적당합니다. 불린 표고버섯은 굵게 다져 주세요.

찬물 2컵에 씻은 다시마를 넣고 약 30분 정도 우려 주세요.

다진 쇠고기는 분량의 양념장에 재워 주세요.

은행은 끓는 물에서 살짝 데친 후 껍질을 벗겨 주세요.

연근, 당근, 우엉, 은행, 표고버섯을 준비해 주세요.
우엉은 시판 절임용을 이용했습니다. 그냥 생우엉을 이용하셔도 됩니다.

당근, 우엉, 연근은 굵직하게 다져 주세요.
고명으로 사용할 연근은 얇게 슬라이스해서 준비해 주세요.

압력밥솥에 씻은 쌀을 넣고 쇠고기와 다진 뿌리채소를 넣어 주세요.
우린 다시마물을 넣어 주세요. 이 때 밥물은 평소보다 약간 적게 넣으세요.
고기와 채소에서 수분이 빠져 나오기 때문입니다.

압력밥솥에서 백미코스로 밥을 지었습니다.

몸에 좋은 뿌리채소도 듬뿍 들어 있는 아주 건강한 밥이 완성이 되었습니다.

뿌리채소밥 관련 상품

등록일 : 2011-09-09 수정일 : 2016-01-21

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