Name: 날치알 톡톡~ 계란말이
Ingredients: 계란 4개; 양파 1/2개; 당근; 샐러리; 대파; 날치알 70-80g; 올리브유 적당량

조리순서Steps

저는 계란말이에 야채를 많이 넣는 편이에요. 얇은 대파 한대 정도 송송 썰어 넣구요.

당근이랑 샐러리도 넣었어요.

양파도 작은거 반개 정도 넣구요.

계란 4알 넣습니다.

날치알 대략 70~80그램 정도 넣었어요.
이렇게 날치알을 듬뿍 넣을 경우 새우젓으로 따로 간을 하실 필요는 없어요. 날치알 자체도 간간~ 하거든요.
야채만 넣으셨거나 날치알을 살짝만 넣으셨을 경우는 새우젓 곱게 다져 넣어 주시고요.

잘 섞어 주세요.

팬에 기름을 두르시고요.

준비한 계란의 2/3 정도만 넣어 주세요.

불이 가장자리에 오도록 후라이팬 위치를 밀어 주시고요.

돌돌 말아 주기 시작~

끝 부분을 살짝 남기고 말아 주세요.

말이를 후라이팬 제일 앞쪽으로 당겨 주시고요.

남은 계란물을 부어 줍니다. 경계 부분이 먼저 익도록 해 주세요.

다시 말아 주세요.

조로록~ 말아 주시면 되죠.

말이를 세워 눌러 모양을 잡아 줍니다.

앞뒤도 꼭꼭 눌러 노릇한 색감을 주시고요.

사방면을 고르게 꼭꼭 눌러 주세요.

완성~

계란말이 뜨거울 때 썰으면 잘 안썰리거든요. 겉면이 식도록 한김 날려 주세요.

저는 계란말이에 야채를 많이 넣는 편이에요. 얇은 대파 한대 정도 송송 썰어 넣구요.

당근이랑 샐러리도 넣었어요.

양파도 작은거 반개 정도 넣구요.

계란 4알 넣습니다.

날치알 대략 70~80그램 정도 넣었어요.
이렇게 날치알을 듬뿍 넣을 경우 새우젓으로 따로 간을 하실 필요는 없어요. 날치알 자체도 간간~ 하거든요.
야채만 넣으셨거나 날치알을 살짝만 넣으셨을 경우는 새우젓 곱게 다져 넣어 주시고요.

잘 섞어 주세요.

팬에 기름을 두르시고요.

준비한 계란의 2/3 정도만 넣어 주세요.

불이 가장자리에 오도록 후라이팬 위치를 밀어 주시고요.

돌돌 말아 주기 시작~

끝 부분을 살짝 남기고 말아 주세요.

말이를 후라이팬 제일 앞쪽으로 당겨 주시고요.

남은 계란물을 부어 줍니다. 경계 부분이 먼저 익도록 해 주세요.

다시 말아 주세요.

조로록~ 말아 주시면 되죠.

말이를 세워 눌러 모양을 잡아 줍니다.

앞뒤도 꼭꼭 눌러 노릇한 색감을 주시고요.

사방면을 고르게 꼭꼭 눌러 주세요.

완성~

계란말이 뜨거울 때 썰으면 잘 안썰리거든요. 겉면이 식도록 한김 날려 주세요.

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등록일 : 2011-07-29 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

낙서

http://blog.naver.com/minahan

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