장어 고추장 강정

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떠오르는 차차

장어 고추장 강정

입맛도 살아나고 보양도 할 수 있는 맛있는 요리~ 장어 고추장강정 소개해 보도록 하겠습니다~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

장어
1마리 구매
녹말가루
3스푼 구매
절인레몬
구매
통깨
약간 구매

[장어 밑간]

소금
적당량 구매
후추
약간 구매
청주
구매

[고추장 양념]

고추장
1스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
레몬설탕절임물
1스푼 구매
올리고당
2.5스푼 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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장어는 밑간을 소금, 후추, 청주로 하구요. 녹말가루 넣어 버무려 튀김옷을 입혀줍니다.

달구어진 기름에 장어를 넣고 뒤집어가며 바삭하게 튀겨줍니다.

분량의 고추장 양념을 골고루 섞어요.

섞어 놓은 양념을 냄비에 넣고 바글바글 끓여줍니다. 방울이 보글보글 올라오기 시작하면서 반 이상 방울이 올라오면 불을 끄고요~튀겨 놓은 장어를 넣고 재빨리 섞어 줍니다.

양념이 골고루 입혀졌으면 접시에 담고 통깨를 뿌려줍니다~ 레몬절임으로 살포시 장식해봤어요~~

: 장어를 먹을때 생강채를 곁들이면 더 맛나요.

장어고추장강정 관련 상품

등록일 : 2011-07-24 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

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