김치 해물잡채 만들기

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예쁜포비

김치 해물잡채 만들기

아삭한 김치가 들어가 느끼하지 않고 담백 고소한 김치해물잡채입니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

김치
1/2포기 구매
양파
1/2개 구매
어묵
1장 구매
새송이버섯
1개 구매
죽순
1개 구매
냉동새우
10마리 구매
낙지
2마리 구매
피망
1/2개 구매

[양념]

후춧가루
1/5작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 낙지 손질법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

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오늘의 주인공 김장김치를 준비해 주세요. 소를 털어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 20분 정도 물에 담가 주세요. 물기를 꼭 짠 후 옆으로 채썰어 주세요.

잡채이니.. 집에 있는 재료 아무거나 사용하셔도 됩니다. 전 통조림 죽순이 있어서 사용했구요. 양파, 피망, 어묵, 낙지, 새우를 준비해 주세요. 낙지는 굵은 소금이나 밀가루 등으로 박박 문질어 씻어 주세요.

새송이 버섯, 양파, 어묵은 가늘게 채 썰어 주시고 통조림죽순은 편으로 썰어 주세요. 피망은 가운데 씨를 제거하고 채썰어 주세요.

낙지와 냉동새우는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 준비해 주세요.

중불에서 달군 팬에 식용유를 두르고 김치를 달달 볶은 후 볼에 담아 주세요.

중불에서 달군 팬에 식용유를 넣고 양파를 볶다가 새송이버섯, 죽순, 어묵을 넣고 볶다가 마지막으로 피망을 넣고 살짝 볶아 주세요.

볼에 데친 해물, 볶은 김치, 볶은 야채를 모두 넣고 깨소금, 참기름, 설탕, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 주세요.

김치해물잡채 관련 상품

등록일 : 2011-05-17 수정일 : 2015-07-09

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