우유와 함께하면 더 맛있는 바닐라 카스텔라

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분홍돌고래

우유와 함께하면 더 맛있는 바닐라 카스텔라

우유와 함께 먹으면 더 맛있는 달콤한 바닐라 카스텔라!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
100g 구매
달걀
180g 구매
설탕
120g 구매
우유
20g 구매
꿀
15g 구매
버터
20g 구매
바닐라 빈
1개 구매
소금
약간 구매
럼주
1작은술 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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버터는 전자렌지에 넣고 녹여 꿀, 우유, 럼주와 섞어 미리 준비해 두세요. 다른 볼에는 달걀과 바닐라 빈을 넣고 거품이 살짝 올라올 정도로 달걀을 휘핑해주세요.

전자레인지

설탕과 소금을 넣고 볼을 중탕시켜 가며 설탕을 완전히 녹여주신 후, 핸드믹서로 거품을 풍성하게 올려주세요.

거품을 떨어뜨렸을 때 자국이 남으면 핸드믹서를 가장 약한 단계로 바꿔 1~2분간 거품을 조밀하게 만들어 주세요. 조밀한 거품이 만들어지면 체 친 박력분을 넣고 손놀림을 가볍게 하며 날가루가 보이지 않을 정도로 섞어주세요

녹인 버터에 반죽을 한 주걱 넣고 완전히 섞은 다음, 본반죽에 조금씩 나눠 넣으며 가볍게 섞어주세요. 다 섞인 반죽을 틀에 붓고 바닥에 두 세 번 내려쳐 기포를 없앤 뒤, 160도로 예열한 오븐에서 35~40분간 구워주면 완성입니다.

바닐라카스테라 관련 상품

등록일 : 2011-04-29 수정일 : 2015-08-05

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분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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