Name: 돼지갈비조림 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지갈비 600g; 간장 3큰술; 국간장 1큰술; 다진마늘 2큰술; 생강술 1큰술; 맛술 1큰술; 설탕 1.5큰술; 물엿 1큰술; 물 1컵; 간장 3큰술; 국간장 1큰술; 다진마늘 2큰술; 생강술 1큰술; 맛술 1큰술; 설탕 1.5큰술; 물엿 1큰술; 물 1컵

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sunny

돼지갈비조림 만들기

손에 양념을 잔뜩 묻히면서 먹는 돼지갈비조림

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
600g 구매
간장
3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
물
1컵 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
물
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

돼지갈비는 2시간 이상 찬물에 담궈 핏물을 충분히 빼 줍니다.

기름을 두르지 않은 팬에 돼지갈비의 겉을 구워주고, 조림장을 부어줍니다.

조림장이 부글부글 끓기 시작하면, 중약불로 줄여 고기가 뭉근히 잘 익도록 합니다.

조림장이 자작해 지면서 윤기가 돌기시작하면 잘 식지않는 뚝배기나, 주물냄비에 옮겨담은 뒤 한소끔 데워 식탁에 올리면 완성

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등록일 : 2011-03-11 수정일 : 2015-07-17

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레시피 작성자About the writer

sunny

http://blog.naver.com/silkbody

요리 후기 3

서울촌 2016-02-10 13:22:20

오늘 해보았는데 아주 맛나게 잘 되었어요. 저는 국간장 한스푼 더 했어요

쿠쿠랑비비 2020-02-05 14:55:46

맛있어요~^^ 전 마지막에 참기름도 또로록~ 넣었어요

쿠쿠랑비비 2022-05-03 20:15:33

저는 요걸로만 만들어요 최고!

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