몸에 좋고 맛도 좋은 고사리나물

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정민맘

몸에 좋고 맛도 좋은 고사리나물

잘못 알려진 얘기 중에 고사리가 남자한테 안 좋다 뭐 그런 얘기가 있잖아요. 그런데 데치고 삶은 과정에서 고사리의 나쁜 성분은 다 빠져 나가기 때문에 괜찮다고 하더라구요. 그리고 고사리는 섬유질이 많아서 변비에도 좋다고 하니까요. 기회 되실 때마다 챙겨 드심 좋을 것 같아요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불린 고사리
2.5줌 구매

[양념]

국간장
2숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매
다진파
0.5숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
식용유
1숟가락 구매
다시마물
4숟가락 구매
깨소금
0.5숟가락 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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마른 고사리는 끓는 물에 한 번 데친 후 하루 정도 충분히 불려 주세요. 적당하게 불린 고사리는 깨끗하게 헹군 후 적당한 크기로 썰고 국간장, 다진마늘, 다진파, 참기름을 넣고 버무린 다음 10분 정도 재워 주세요.

식용유 두른 달군 팬에 고사리를 넣고 볶다가 다시마 우린 물을 넣고 익혀 주세요.

참기름과 깨소금 넣고 마무리~ (부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니당.)

고사리나물 관련 상품

등록일 : 2011-03-03 수정일 : 2015-08-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/001212jm

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