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예쁜포비

만두 김치전골요리 만들기

멸치국물이 들어가서 국물이 깔끔하고 시원한 만두 김치전골입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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맛타리 버섯은 가닥가닥 찢어 주세요. 양파는 가늘게 채 썰어 주시고 대파는 어슷썰기해서 준비해 주세요. 애호박은 반으로 잘라 반달썰기해서 준비해 주세요. 표고버섯은 미지근한 물에 20분 정도 불려 준비해 주세요. 김치는 속을 털어내고 2cm 폭으로 썰어 주세요.
쇠고기는 밑간 재료를 넣고 잘 버무려 주세요.
냄비에 멸치와 다시마를 넣고 센 불에서 끓여 주세요. 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고 2분 정도 끓인 후 다시마는 건져 주세요. 다시마를 멸치와 같이 계속 끓이면 다시마의 끈적끈적한 성분이 나와서 국물이 깔끔하지 않게 되니 꼭 미리 꺼내 주세요. 다시마를 꺼낸 후 약 10분 정도 더 끓여 주세요.
전골냄비에 버섯, 만두, 고기, 김치, 양파, 대파, 애호박을 보기 좋게 둘러 담아 주세요.
멸치 다시마 육수 5+1/2컵과 김칫국물을 붓고 고춧가루를 넣은 후 센불에서 끓여 주세요. 뚜껑을 열고 끓이셔야 넘치지 않는답니다. 뚜껑 닫고 끓이면 전골냄비가 낮아서 넘칩니다.
끓어 오르면 새우젓과 소금으로 간을 한 후 5분 정도 더 끓여 주세요.

등록일 : 2011-01-22 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

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요리 후기 1

hoa byul 2016-04-14 22:10:06

맜있게 만들어 먹었어요  

댓글 1
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