시원하고 깔끔한 맛,,,옛날 김치찌개

재료:

삼겹살,배추김치,물,쌀뜨물,구운소금,다진마늘,대파,양파,고추가루,천연조미료

돼지고기와 잘 익은 배추김치를 이용하여,,,

시원하면서 깔끔한 맛을 가져다 주는,,,

옛날식 김치찌개를 끊여봅니다...

오늘은 주재료,,,

잘 익은 배추김치를 준비하고,,,

돼지목살도 좋지만,,,

저는 삼겹살을 더 좋아해서,,,

삼겹살을 준비했습니다...

삼겹살을 적당한 크기로 잘라주고,,,

냄비에 넣은 다음,,,

기름을 두르지 않고,,,

물을 조금 넣은 다음,,,볶아줍니다...

돼지자체에 기름이 있기에,,,

따로 식용유는 넣지 않아도 됩니다...

물을 넣지 않으면,,,

냄비팬에,,,돼지고기가 달라 붙어,,,

모양도 좋지 않고~~~

돼지고기 핏물이 사라지도록 볶아줍니다...

이렇게 핏물이 사라지면,,,

잘 익은 배추김치를 넣고,,,

김치국물을 준비하여,,,

볶으면서,,,

김치국물을 조금씩 넣어줍니다...

그래야 간도 잘 베이고,,,더욱 맛이 좋아집니다...

김치가 30%정도 볶아지면,,,

불은 중불로 하여,,,볶아주시면 됩니다...

그런 다음,,,

감칠맛이 나게,,,

쌀뜨물을 넣은 다음,,,

구운소금을 조금 넣어,,,

센불에서,,,

파르르 끊여줍니다...

여기에 다진마늘 1스푼 넣고,,,

대파를 채썰어,,,

채썰은 대파를 넣고~~~

양파도 채썰어,,,

같이 넣어주고,,,

그 위에 매콤함을 주기 위해,,,

고추가루도 넣은 다음,,,

두부도 있으면,,,

넙적하게 썰어 넣어주면 좋으련만,,,

두부가 없어서 생략~~~

뚜껑을 덮고,,,

식탁의 부루스타로 옮겨서,,,

양파가 익을 때까지 다시 한번 끊여줍니다...

간을 보기 위해,,,

천연조미료를 조금 넣었습니다...

천연조미료는,,,

건새우,다시마,멸치가루,표고버섯을,,,

갈아 만들어 놓은 겁니다...

다시 한번 한소끔 끊여내면,,,

시원하면서 개운한 맛을 주는,,,돼지고기 김치찌개 완성~~~

이렇게 국물에 밥을 비벼 먹으면서,,,

고추와 함께 곁들여 먹으면,,,

다른 반찬 필요없이 포식을 할 수 있습니다...

국물맛은 텁텁하지 않고,,,

시원하면서 개운한 맛을 내주는게,,,

옛날식 김치찌개 맛의 진수죠...

등록일 : 2010-12-31 수정일 : 2010-12-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(264)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(67)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(41)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(36)

떡강정 맛보장 레시피

1

소세지떡강정

세미짱

4.8(32)
2

고구마 꿀떡강정 , 꿀떡볶이와 고구마 맛탕을 한접시에 :)

달콤한꿀호떡

5.0(22)
3

아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

엄마의집밥이야기

4.9(20)
4

가래떡강정

풀향기

4.7(17)

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

5.0(37)
2

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(33)
3

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(29)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

참치볶음밥 맛보장 레시피

1

고추장참치볶음밥 : 맛있고 간단하게 한끼 해결!

쑤이

4.9(166)
2

참치 알리올리오 볶음밥

먹슈니

4.8(147)
3

만만한 냉파요리♪ 참치볶음밥

yejib1112

4.9(30)
4

간단한 참치볶음밥으로 인기쟁이 엄마가 되어보세요

나미다락방

5.0(13)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(209)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

강정 맛보장 레시피

1

비엔나 소세지강정 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ♪

엘린84

4.9(136)
2

닭강정 보다 맛있다!? 안먹어봤음 지금 당장 맹글어봐요! 소시지강정

만개의레시피

4.9(76)
3

#최애반찬#소세지강정

심킹카

4.9(66)
4

닭가슴살 맛있게 먹기! 통마늘 닭가슴살 강정

만개의레시피

4.8(63)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(173)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(73)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(41)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(402)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(149)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(51)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(41)

콩나물비빔밥 맛보장 레시피

1

반찬 없을 때~~~"콩나물 비빔밥"이 진리!!!

달콤스윗맘

5.0(92)
2

초간단 콩나물 비빔밥

춤추는곰

5.0(19)
3

소고기 콩나물 비빔밥

문성실

5.0(18)
4

고소하고 아삭한 콩나물 비빔밥- 백종원 따라하기!

줌마요리

4.9(14)

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(18)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(13)
4

백종원 김치볶음밥 만들기 :: 베이컨 듬뿍 햄 김치볶음밥

낭랑주부

5.0(11)

시원하고 깔끔한 맛,,,옛날 김치찌개

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피