비벼먹는 칼국수

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햇살바람

비벼먹는 칼국수

학창시절에 광복동 먹자골목에 가면 즐비하게 있던 분식점들의 주메뉴들이 쫄면, 칼국수, 우동, 김밥 뭐 이런것들이였는데요. 갑자기 비빔칼국수 일명 비칼 너무 먹고 싶어서 늦은시간에 한그릇 먹었습니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
6큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
2.5큰술 구매
사이다
3큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
다진파
1큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
깨
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간장
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노하우

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조리순서Steps

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양배추,당근, 상치는 채썰어 준비합니다. 양념장은 분량의 재료들을 섞어서 만들어줍니다. 전 양념장 한꺼번에 만들어서 냉장고에 숙성시켜서 먹고 있어요. 초고추장이나 양념장들 다들 숙성 제대로 되면 감칠맛도 나고 더 맛있거든요.

끓는물에 칼국수면을 삶아주고, 면발이 투명해지면 다 익은거죠. 삶아진 칼국수 면 찬물에 한번 헹궈주샤야 퍼지지 않고 윤기자르르 납니다.

그릇에 면담아주고 준비한 재료들 모두 올려줍니다. 오이 넣어 주셔도 좋아요.

양념장도 듬뿍. 계란까지 올려주면 완성~

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등록일 : 2010-12-20 수정일 : 2015-08-04

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http://blog.naver.com/lotusms12

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