겨울철 반찬으로 코다리구이

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예쁜포비

겨울철 반찬으로 코다리구이

매콤하고 부드러운 코다리구이입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
식용유
1큰술 구매
깻잎
약간 구매

[코다리 밑간]

청주
1큰술 구매
다진생강
1/3작은술 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
매실액기스
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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코다리는 깨끗이 씻은 후 가위를 이용해서 머리와 지느러미를 제거해 주세요. 뼈를 발라내고 적당한 크기로 잘라 주세요.

키친타월로 코다리의 물기를 제거해 주신 후 내열용기에 담아 주세요.

청주와 다진 생강을 섞어 주세요.

청주와 다진생강을 섞어 코다리에 발라 주세요. 식용유도 발라 주신 후 그릴에서 약 13분 정도 초벌구이해 주세요.

분량의 재료를 넣고 양념을 만들어 주세요.

코다리의 앞뒤에 양념을 골고루 바른 후 그릴에서 약 10분 정도 구워주세요.

접시에 담을 때에는 깻잎채를 곁들여 주세요.

코다리구이 관련 상품

등록일 : 2010-12-18 수정일 : 2016-01-25

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