시나몬 건포도 비스코티 만들기

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서현마미

시나몬 건포도 비스코티 만들기

시나몬 향이 풍기는 바삭하고 고소한 시나몬 건포도 비스코티입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 달걀을 넣어 멍울없이 풀어준다음, 설탕과 바닐라엑스트렉을 넣고 핸드믹서로 충분히 저어줍니다. 반죽을 들어올리면 리본모양으로 흐를정도로 휘핑해주세요. 거기에 체친 가루류를 넣고 고무주걱으로 섞어주세요.

반죽이 고루 섞이면 건포도와 아몬드를 넣고 섞어줍니다. 테프론시트나 유산지를 깔아둔 베이킹팬에 반죽을 길게 쏟아부어주세요.

그런다음 높이 1.5cm정도의 길고 납작한 모양으로 만들어줍니다. 180℃로 예열해둔 오븐에 넣어 20~25분정도 구워줍니다.

구워진 반죽을 꺼내고 오븐의 온도는 170℃로 낮추어 놓습니다. 노릇하게 구워낸 반죽은 그대로 5분정도 식힌다음, 도마로 옮겨서 두께 1cm정도로 썰어주세요.

썰어준 반죽을 다시 베이킹팬 위에 올리고 170℃에서 7~8분 구워준다음, 뒤집어서 5분정도 더 구워주시면 되요.

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등록일 : 2010-12-10 수정일 : 2015-07-10

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http://blog.naver.com/iddd99

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