과일로만 먹기 아까워 배생채

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과일로만 먹기 아까워 배생채

소고기와 배는 궁합이 잘 맞는 음식이에요. 배는 고기를 연하게 해서 소화를 도와줍니다. 배와 소고기의 배생채 소개합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[단촛물]

식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1작은술 구매

[설탕물]

설탕
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▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

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조리순서Steps

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양지머리는 흐르는 물에 살짝 씻어내 푹 삶아 뜨거울때 눌러 편육을 만들어 줍니다.

식으면 배와 같은 굵기로 채를 썰어줍니다.

붉은 파프리카는 길게 채썰어 준비합니다. 미나리는 연한 줄기로만 데친 후 5cm로 칼질을 합니다. 배와 밤은 모두 껍질을 벗겨서 배는 굵직하게 채 썰고 밤은 납작납작 칼질을 합니다. 칼질을 한 밤과 배는 설탕물에 잠시 담구어줍니다.

설탕물에 담갔던 배와 밤은 물기를 제거합니다.

준비한 재료들을 한데 섞어 식초, 설탕, 소금을 섞어 만든 단촛물에 버무린 다음 그릇에 담아냅니다.

배생채 완성입니다.

배생채 관련 상품

등록일 : 2010-11-30 수정일 : 2016-02-26

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http://blog.daum.net/myfoods

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