몇일전 제가 집을 비운사이 (주)육성의 머드 먹은 닭이 왔네요
냉장식품이라 아이스박스 개봉하고 바로 김치냉장고에 넣어두었더군요~~~
오늘은 육성의 머드 먹고 자란 햇 닭 볶음탕용으로 저녁을 준비합니다~~~
냉동이 아니고~~~냉장상태의 싱싱한 생닭입니다
하림의 가족사 라고 써있네요~~
닭~하면 하림~ 유명하죠~~
그 유명한 하림,페리카나,KFC 에 납품하는 업체랍니다~
머드먹인 특허받은 닭!
HACCP 인증을 받은 업체로 100% 잔류항생제 검사로 더욱 안전한 효모생균제와 머드를 먹인 특허받은 닭!
효모생균제란:미생물을 활용해 각종 가축의 면역력증강,스트레스 억제,성장촉진,성장환경 개선등을 돕는 생균물질제를 넣어
가축면역력을 강화하여 건강한 품종으로 키우도록 도와주는 것을 말합니다
재료:머드 먹은 햇 닭볶음탕용 800g, 밤호박150g,양파1개,대파1대,쑥갓약간,풋고추3개
양념장:고추장1큰술반,고추가루1큰술,진간장2큰술,다진마늘1큰술,청주3큰술,생강,후추약간씩,천일염1작은술,물3컵
넓은 냄비에 닭이 잠길정도의 물을 먼저 끓입니다
물이 끓으면 깨끗하게 씻은 생닭을 한번 데쳐내요(기름기와,잡내제거위해서)
보글~보글~~할때 불을끄고 데쳐낸닭을 찬물에 헹궈줍니다
냄비 주변의 이물질도 깨끗하게 닦아주고
냄비 에 데쳐놓은 닭을 넣고 양념장(고추가루,고추장,진간장,청주,다진마늘,후추,생강,물)
넣고 끓여줍니다~~~센불로
닭이 보글~보글~~ 끓기시작하면~~
밤호박이랑 양파,풋고추를 넣고
냄비 뚜껑을 덮고 20분정도 중불에서 끓여줍니다~~
맛있는 냄새가 집안에 진동을하네요~~~
감자가 없어서 밤호박으로 대신했어요~~
간이 ~~딱좋네요~~
대파를 넣으면서 마무리~~
싱싱한 생닭이라서 그런지 닭냄새가 전혀없네요
머드를 먹고 자라서 그런가요~~ㅎ
머드에 미네랄이 풍부하다는데
그럼~미네랄이 풍부한 머드를 먹은 닭볶음탕이죠~
설탕을 전혀 넣지않았어요
밤호박이 달달하고
양파도 달달하고~~
효모생균제와 머드를 먹어서 닭볶음탕의 닭이 부드럽고~~쫄깃하고 너무너무 맛있어요~~
내일은~~부여로 단풍놀이가는데~~~ 닭다리 훈제 와 맥주한잔~~해야겠네요 ㅎ
네이버에서 "마이러브표고"를 검색해주세요~저의 블로그입니다
등록일 : 2010-11-11 수정일 : 2017-06-28
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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