시나몬롤

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예쁜포비

시나몬롤

식빵믹스를 이용해 만든 달콤하고 향긋한 시나몬롤입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

식빵믹스
1봉지 구매
달걀
1개 구매
물
190ml 구매
호떡잼믹스
70g 구매
버터
20g 구매

[달걀물]

달걀노른자
1개 구매
물
1큰술 구매

[아이싱]

레몬쥬스
10g 구매
슈가파우더
100g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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식빵믹스 1봉지와 인스턴트드라이이스트 1봉, 달걀 1개, 물 190ml를 넣고 제빵기에서 반죽 코스를 선택해 주세요. 그러면 1차 발효까지 마치게 되는 것입니다.

오늘은 사실 바빠서 중간발효와 가스 빼기등의 과정을 생략하고 만들었습니다. 그래도 부드럽고 맛있게 잘 되더라구요. 일단 제빵기에서 꺼낸 반죽을 밀대로 넓게 밀어 주세요. 반죽을 3절 접기 해 주세요. 그리고 네모난 사이즈로 밀대로 밀어 주세요.

실온에 둔 말랑말랑한 버터를 반죽 위에 발라 주세요. 그 위에 남은 호떡잼 믹스를 골고루 펴 발라 주세요.

반죽을 돌돌 말아 끝 부분은 엄지와 검지로 꼬집어서 맞물려 주세요.

파운드 틀에 담을 반죽은 대략 5cm 정도의 두께로 잘아서 넣어 주세요. 작은 롤 사이즈는 약 1.5cm 정도의 두께로 잘라 은박지에 담아 주세요. 그리고 2차 발효를 따뜻한 곳에서 약 40분 정도 해 주세요. 전 오븐을 살짝 켰다가 끈 후에 오븐 안에서 약 40분 정도 2차 발효를 했습니다. 참고로 전 가스오븐입니다.

2차 발효가 끝난 모습입니다. 처음보다 2배 정도 부풀어 오른 것을 확인할 수 있습니다.

계란물을 만들어 꼼꼼하게 발라 주세요. 190도로 예열된 오븐에서 17-20분정도 색을 봐 가며 구워 주세요.

아이싱 만드는 법은 간단합니다. 슈가 파우더에 레몬즙을 넣고 거품기로 잘 섞어 주시면 끝. 주의할 사항은 아이싱은 금방 굳기 때문에 먹을 만큼만 만들고 만든 후 빨리 뿌려 주시는 것이 좋아요.

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등록일 : 2010-10-18 수정일 : 2023-04-04

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레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

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