닭칼국수

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^^

닭칼국수

밀가루(2컵), 물(1/2컵), 식용유(1), 구운소금(0.5) 넣어 반죽하고,

비닐 덮어 10분 정도 냉장 보관했다가 밀대로 밀어 쌀가루를 바른 다음

접어서 칼로 썰어 칼국수 생면 2인분 만들어 두고,

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국간장(4), 고춧가루(2), 다진 파(1), 다진 마늘(0.5), 청양고추(1개),

깨(0.5), 참기름(0.5), 후춧가루(0.3) 넣어 양념장 만들어 두고,

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물(6컵), 닭고기(안심 2줌), 대파(1/2대), 마늘(4쪽), 통후추(6알) 넣고

40분 정도 끓여서 육수를 내고,

(줄어드는 물의 양은 보충하고, 다 끓으면 고기와 야채를 건져내고,

고기는 결대로 찢어주세요.)

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맑은 육수가 다시 끓으면 칼국수(생면 2인분), 애호박(1/4개), 대파(1),

붉은고추(1/2개), 닭고기 넣어 3분 정도 끓이고 마무리.

(간은 구운소금(0.6)로 하고 취향에 따라 양념장을 넣어 드세요.)

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짜잔.. 나물이표 닭칼국수(2인분) 완성.. ^^

출처 : http://www.namool.com/

등록일 : 2005-09-22 수정일 : 2005-09-22

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