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엄마나무

흑마늘진액들어간 건강한 발효빵


<건강한 빵 만들기/흑마늘진액으로 빵 만들기/건강간식/발효빵>

제가 갖고 싶은 아이템 중 하나가 바로 제빵기인데요~

워낙 빵을 좋아하는 빵순이기도 하지만,

금방 갖 구워져 나온 식빵을 너무 좋아해서

단골 빵가게에서 식빵이 나오는 시간을 알아두었다가 고때 찾아가서 사가지고 올 정도랍니다.

모락모락 김이 올라오는 식빵의 부드러운 속살을 뜯어서 한입 물면~

그 구수함이 얼마나 좋은지 모르겠더라구요

제대로 쓰지도 않을꺼면서 이것저것 들인다고 늘 잔소리해대는 신랑때문에 엄두도 못내고 있지만

기회가 닿으면 꼭!!! 주방 한켠에 두고 사용하고 싶은 제빵기..

제빵기가 없다보니 발효빵 도전하는것이 쉽지만은 않았네요.

제가 워낙 제빵쪽으로 실력이 없기도 하지만

제대로 발효를 잘 시키는게 은근 어렵다고 하더라구요.

예전에 유기농식빵 믹서를 사다가 발효를 제대로 안해서

완전 돌덩어리 빵을 만든적이 있었네요..

그때 이후로 울 신랑은 제가 식빵만든다고 하면 쌍수를 들고서 반대부터 하네요..

<건강한 빵 만들기/흑마늘진액으로 빵 만들기/건강간식/발효빵>

그렇다고 포기한다면~~엄마나무가 아니랍니다..ㅋㅋ

울 신랑이 그렇게 밉상을 떠니깐..더더욱 해보고 싶어서 식빵믹서를 하나 장만했어요.

일반 마트에는 제빵용밖에 없어서 일단 오븐용으로 인터넷사이트에서 구입을 했어요.

인스턴트 이스트와 각종재료들이 잘 믹서가 되어있는 제품으로 선택했어요.

왜냐...그래야 실패 확률이 좀 줄어들테니 말이죠..

믹서 350g 과 인스턴트 이스트 4g 을 잘 섞어주었습니다.

<건강한 빵 만들기/흑마늘진액으로 빵 만들기/건강간식/발효빵>

물이나 우유를 250ml 넣으라고 되어있었지만

그냥 따라하기엔 아쉬움이 있어

여름 보양식으로 챙겨먹고 있는 황토발효 흑마늘진액 80ml를 같이 넣어주었습니다.

저희 집에서 먹고 있는 제품경우~진한 농도제품이라서

요리 재료로 이용하기에도 너무너무 좋은 제품이예요.

완전 액기스라서 어떤 요리에도 정말 좋은 건강Tip이 되는것같습니다.

<건강한 빵 만들기/흑마늘진액으로 빵 만들기/건강간식/발효빵>

제빵기도 없고, 제빵전용 핸드믹서도 없고~해서...

일반 핸드믹서를 사용했는데..

역시나 뻑뻑함에 힘이 딸리긴 하네요..

조금씩 시간을 나누어서 겨우겨우 돌렸습니다..

제빵을 하기에는 기본 기구들이 이래..부실합니다.ㅋㅋㅋ

반죽 자체가 좀 질게 된것듯도 하구요

<건강한 빵 만들기/흑마늘진액으로 빵 만들기/건강간식/발효빵>

30분이상 1차 발효

<건강한 빵 만들기/흑마늘진액으로 빵 만들기/건강간식/발효빵>

제대로 발효가 잘 된것같은데..

끈기가 없이 뚝~~끊어져버리네요..

<건강한 빵 만들기/흑마늘진액으로 빵 만들기/건강간식/발효빵>

역시나 부실한 기구탓으로~

집에 있는 라운드용기에 담아 2차 발효를 했습니다.

저녁 식사 관계로 40분이상 두었던것같아요.

오븐 180도, 25분

<건강한 빵 만들기/흑마늘진액으로 빵 만들기/건강간식/발효빵>

띵..소리와 함께 완료 되었음을 알려주었는데요

제가 빵집에서 사가지고 온 갖나온 식빵처럼 되진 않았네요..

하지만 뜨거운 상태로 나온 요 흑마늘진액 발효빵을 친정엄마께서 넘 맛나다고 한판 더 구워달라고 하셨습니다.

술빵처럼 잘 부풀어진 빵처럼 잘 나왔다고 하시네요..^^

<건강한 빵 만들기/흑마늘진액으로 빵 만들기/건강간식/발효빵>

부실한 기구라고 해도 이만하면 제법 잘 나온듯한데..

저만의 착각일까요? ㅎㅎㅎ

건강에 좋은 황토발효 흑마늘진액이 들어간 건강한 빵~

발효하는데 시간이 걸려서 쬐금 아쉬움이 있지만

따끈한 건강간식으로 챙겨내기에 아주 좋은 아이템이 아닌가 싶어요.

흑마늘진액 한 컵 같이 내면~

완전 건강식이겠어요..ㅎㅎㅎ

방학중인 아이들 간식 생각중이시라면

양파즙이나 흑마늘즙같은 건강즙 넣고서 빵이나 쿠키 구워보심 어떨까요?


 

등록일 : 2010-08-05 수정일 : 2010-08-05

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