Name: 가지전 부치기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 소금 약간; 기름 약간; 밀가루 약간; 계란 2개; 쪽파 약간

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띵글이

가지전 부치기

가지는 나물도 맛나지만 전을 부쳐도 별미. 만드는 방법도 쉬워요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
소금
약간 구매
기름
약간 구매
밀가루
약간 구매
계란
2개 구매
쪽파
약간 구매

노하우

조리순서Steps

가지를 듬성듬성 썰어주세요.

가지는 물이 많이 나오는 채소이므로, 전 부치기 전에 모든 채소가 그러하듯 소금간을 해주세요. 앞뒤로 솔솔 뿌려 10분 정도 두면 물기가 몽글몽글 나옵니다.

키친타올이나 헹주로 꾹꾹 닦아주세요. 그래야 부칠때 계란거죽이 홀라당 벗겨지지 않아요.

뽀송해진 가지에는 밀가루를 뿌려주세요.

계란 두개를 풀었는데, 남은 계란물 부어서 부쳐 먹을 생각이었으니 계란은 한 개 풀어도 충분합니다. 소금간 하고, 쪽파 얄쌍한 것 두줄기 쫑쫑 다져서 넣고 밀가루 묻힌 가지에 옷을 입혀주세요.

노릇노릇 두번만 지져서 꺼내주세요. 너무 오래 익히면 씹는 맛이 떨어져요.

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등록일 : 2010-07-07 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

띵글이

http://blog.naver.com/yoyuge77

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