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까망이

시나몬 롤 빵

달콤한 무언가가 먹고싶다...라는 생각이 들때 머릿속을 스치고 지나가는 시나몬롤
2인분 60분 이내 초급
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우유, 달걀 -> 강력분 -> 3개의 홈에 인스턴트 드라이 이스트, 설탕, 소금을 넣고 반죽해주세요.
반죽이 한덩어리가 되면 버터를 넣고 마저 반죽해주세요. 따뜻한 곳(35℃-45℃)에서 40-50분 정도 1차 발효 해주세요.
실온의 말랑버터를 풀어준 다음, 황설탕을 넣고 섞어주세요.
시나몬 가루를 넣고 섞어주세요.
1차 발효를 완료하고 가스를 뺀 반죽은 둥글리기해서, 비닐이나 면보를 덮은 다음 15분 정도 중간 발효 해주세요.
중간 발효를 마친 반죽은 넓게(30*20cm) 밀어주세요.
1.5cm 정도씩은 남겨주세요.
아래에서부터 돌돌 말아줍니다.
스크래퍼나 칼 등으로 2-3cm의 두께로 잘라주세요.
은박 베이킹 컵에 하나씩 담아주고, 따뜻한 곳(35-45℃)에서 40분 정도 2차 발효를 해주세요
2차 발효가 완성되면, 200℃로 예열된 오븐에서 12분 정도 구워주세요.

오븐

등록일 : 2010-07-06 수정일 : 2015-08-18

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