계란야채빵 같은 프리타타

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계란야채빵 같은 프리타타

부드러우면서도 촉촉하고 식빵이 들어가서 빵같기도 한 프리타타입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

계란
2~3개 구매
베이컨
3장 구매
양파
1개 구매
홍피망
1/4개 구매
완두콩
1/2컵 구매
식빵
1장 구매
우유
50ml 구매

[양념]

파마산치즈가루
2.5큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 완두콩 손질법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

조리순서Steps

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식빵은 우유 50ml에 넣어 식빵을 촉촉하게 만듭니다.

식빵이 촉촉해 지면 포크를 이용해서 식빵을 뜯어 줍니다.

완두콩은 끓는물에 소금을 넣고 삶아 둡니다. 넣고 완두콩이 떠오르고 2~3분이 지나면 다 익습니다. 익었으면 체에 걸러 물기를 빼 둡니다.

베이컨은 팬에 구운 뒤, 완두콩 크기로 잘라 줍니다. 양파, 당근도 완두콩 크기로 잘라 줍니다.

달군팬에 기름을 두르고 양파를 볶은 후, 양파가 다 익어 갈때쯤 홍피망과 소금을 넣고 살짝 볶아 줍니다.

그릇에 계란 2개와 파마산치즈가루 2 + 1/2큰술, 후추를 넣고 섞어 줍니다. (파마산가루는 소금 대신 넣는 거라 입맛에 맞게 넣어 주세요.)

섞어둔 계란물에 식빵, 완두콩, 양파, 피망, 베이컨을 넣고 섞어 줍니다.

미지근하게 달군팬에 기름을 넉넉히 두르고 야채+식빵을 섞어 두었던 계란물을 넣습니다. 불은 약한불에 두시고, 뚜껑을 덮고 익혀 줍니다. 한쪽면이 다 익었으면 접시를 들고 와서 팬에 대어 줍니다. 팬을 뒤집어 접시에 프리타타가 담기게 합니다. 접시에 있는 프리타타를 팬에 넣어 주시면 됩니다. (접시를 기울여 프리타타를 미끌어지듯 팬으로 넣어 주세요.) 이렇게 하여 다른 한쪽도 마저 익혀 줍니다.

: 불은 아주 약한불에서 구워 주시고 야채 + 식빵을 넣고 팬이 많이 달구어 진것 같으면 불을 잠시 끈 후 팬을 식혔다가, 팬이 식으면 불을 켜 주세요. 다 익힌 재료들이기 때문에 계란만 구워 주시면 됩니다. 계란은 예열로도 익기 때문에 약한불에서 천천히 익혀 주세요. 불조절이 중요하답니다. 센불에서 하시면 겉은 타 버리고 안은 덜 익은 요리가 됩니다.

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등록일 : 2010-07-06 수정일 : 2015-08-28

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http://blog.naver.com/minerva7575

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