Name: 두부과자
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 50g; 생강즙 약간; 검은깨 1큰술; 통깨 1큰술; 달걀 20g; 강력분 100g; 설탕 2큰술; 소금 1/3작은술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,291

문성실

두부과자

바삭하고 고소한 두부과자~ 집에서 맛있게 만들어 보아요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
50g 구매
생강즙
약간 구매
검은깨
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
달걀
20g 구매
강력분
100g 구매

[양념]

설탕
2큰술 구매
소금
1/3작은술 구매

노하우

조리순서Steps

두부 50g 이면 이만큼. 생각보다 양이 작죠? 두부를 꺼내서 접시에 잠간 두면 물이 흥건하게 빠져요. 물이 빠진 상태에서 두부를 사용하면 질척이지 않아서 좋답니다.

두부는 칼등으로 으깨고 거기에 생강즙이나 생강가루 약간 뿌려주고

우깬 두부를 볼에 옮겨담고, 설탕(2큰술), 소금(3분의 1작은술), 검은깨(1큰술), 통깨(1큰술)을 넣어 섞어주고

이어서 달걀 푼 것을 20g을 넣어줍니다. 20g 이면 2큰술 정도 넣어주면 됩니다. 달걀은 넣다보면 소복하게 달걀물이 올라오지 않기 때문에 2큰술 정도 넣으면 어느정도 딱 맞아요.

이어서 체에 친 강력분을 넣어주기.

주걱으로 어느정도 섞다가. 보슬보슬하게 섞이면 손으로 반죽해주기.

한덩어리로 뭉쳐진 반죽. 반죽은 되직하게 될수록 바삭바삭하답니다. 이런 상태로 비닐 안에 넣고 10-15분간 휴지를 해도 좋다는거

반죽을 반으로 나눠서 밀대롤 최대한 얇게 밀어주기. 1mm 정도까지 밀대로 얇게 밀어줍니당. 반죽을 반으로 나눠서 하더라도 양이 엄청 납니당.

칼로 사선으로 자르고 이정도로 자른 상태에서 나중에 튀김 기름에 넣기 직전에 마름모꼴로 잘라서 기름에 풍덩 넣어주면 되는 것이지요.

튀김팬에 기름(종이컵 1컵)을 넣고 두부과자 반죽을 넣고 튀겨주기.

색깔이 나게 튀겨주시면 되는데요. 막상 튀겨지고 나서 밖으로 꺼내면 보기보다 색이 진해질 거예요.

꺼낸 두부과자에 뜨거울때 설탕이나 소금을 솔솔 뿌려주기. 전 둘을 같이 뿌렸는데요. 소금을 뿌리면 더 맛이 고소해져요.

두부과자 관련 상품

등록일 : 2010-06-08 수정일 : 2015-08-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

냉풍욕장길 2019-12-22 20:08:57

최고의맛

스크램블에그 맛보장 레시피

1

입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

뽀유TV

4.9(38)
2

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

밥심은국력

4.7(12)
3

토마토스크램블에그

요리쿡조리쿡

4.4(7)
4

[간단아침메뉴] 백종원 에그스크램블 스크램블에그

꽃청춘이주부

4.6(7)

오이무침 맛보장 레시피

1

백종원 오이무침 새콤달콤 맛있게~

좋아좋아3

5.0(698)
2

즉석 오이무침 만드는 법, 아삭아삭 상큼한 오이무침, 밑반찬

hancy002

5.0(409)
3

꼬들한 양파 오이무침

배고픈엄마

4.9(349)
4

[아이반찬] 꼬들꼬들 식감이 좋은 맵지않은 오이무침

키메키친

4.9(171)

마들렌 맛보장 레시피

1

레몬향이 은은하게 베어있는 마들렌 만들기

따봉이kitchen

4.9(60)
2

허니마들렌 만들기

킨다

5.0(48)
3

귀여운 조개 모양의 마들렌

메기맹이

4.8(24)
4

고소한 크림치즈 마들렌 만들기

효썸

4.9(18)

마늘장아찌 맛보장 레시피

1

마늘장아찌

홍이네

4.9(49)
2

마늘장아찌 * 맛있고 쉽게 만들기.

키매

4.9(21)
3

매운 마늘 간장 장아찌

lee쉐프

5.0(16)
4

마늘장아찌

봉틀맘

4.5(13)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(68)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(64)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(37)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.9(31)

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(207)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(54)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(41)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(200)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(19)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

기름떡볶이 맛보장 레시피

1

소스가 대박인 기름떡볶이 만들기! *난이도쉬움* 원팬으로 끝!

맛있다그리드

4.8(48)
2

마리텔 백주부 기름떡볶이 따라하기,

미단님

5.0(37)
3

마리텔 백종원 기름떡볶이

맑음입니다

4.8(29)
4

간장기름떡볶이 ☆ 달달짭쪼롬한게 우리입맛에 딱!

만개의레시피

5.0(21)

차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피

1

술쟁이 박나래가 알려주는 초간단 술안주!! 차돌박이숙주볶음

만개의레시피

4.9(216)
2

차돌박이숙주볶음 박나래도 인정한 술안주

달콤하게

4.9(170)
3

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

메이플대니얼

4.9(29)
4

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

예쁜나무숲

4.9(12)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(162)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(147)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(66)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(40)

두부과자

냉풍욕장길 2019-12-22 20:08:57

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피