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까망이

초코 머핀

아이들이 좋아하는 머핀이 뭐가 있을까?? 라고 생각하면 바로 초코 머핀 먼저 떠올라요. 달콤하고 부드러운 맛이 아이들이 좋아할것 같아.... 꼬마 숙녀분들에게 선물 할 일이 있어 늦은 밤 후다닥 만들어본 초코 머핀이랍니다.
4인분 60분 이내 초급
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커버춰는 칼로 잘게 다져서 준비해주세요. 커버춰가 없으시면 초코칩으로 대체 가능해요~ 하지만 머핀 사이사이에 녹아든 초콜릿의 기품을 느껴보고픈 분은 꼭 커버춰를 사용해주세요.
실온의 말랑 버터를 거품기로 풀어준 다음, 설탕을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해주세요.
어느정도 설탕의 서걱거림이 잦아들면, 계란 노른자를 1개씩 넣고 섞어주세요. 나머지 계란 흰자도 3번에 나누어 넣으며 섞어주세요.
체친 박력분, 베이킹 파우더, 코코아 가루를 넣고 주걱으로 가르듯이 #모양을 그리듯 섞어주세요.
어느정도 가루류가 보이지 않으면 3번 정도 우유를 나눠 넣으며 섞어주세요. 우유를 한번에 넣으면 섞기가 힘들어요~ 3번 이상 나누어 넣어 섞어주세요.
적당한 크기로 다져진 커버춰를 넣고 휘리릭 섞어주세요~
유산지를 깐 머핀틀에 반죽을 70-80% 정도 담아주세요.
170℃로 예열된 오븐에서 25분 정도 구워주면 됩니다. 오븐마다 사양이 다르니 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요. 이쑤시개 등으로 찔러보아 아무것도 묻어나오지 않으면 OK!!

오븐

팁-주의사항
가루류는 미리 체에 쳐서 준비해주세요. 버터, 달걀, 우유 등의 재료는 실온에서 준비해주세요.

등록일 : 2010-06-05 수정일 : 2015-08-14

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