비빔국수,김치말이국수,동치미,시원한 국수,묵은지비빔국수

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요리왕

비빔국수,김치말이국수,동치미,시원한 국수,묵은지비빔국수

묵은지 비빔국수 - 묵은지 잘게썰어서 깨소금,참기름,설탕으로 양념해서 국수 삶아서 비볐습니다 ~

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 삶은계란 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 소면 손질법

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묵은지를 채썰어서 깨소금 듬뿍~~넣고 참기름이랑 넣어서 조물조물 양념해둡니다.

마른국수를 삶아요. 냄비에 물을 넉넉하게 끓입니다. 물이끓으면 국수를 잘펴서 넣고 저어줍니다.

국수가 끓어오르면 찬물을 한컵 부어서 가만두면 다시 또 끓어오릅니다.

휘~~~한번 저어주고 소쿠리에 받쳐서 흐르는 찬물에 조물조물 씻어줍니다.아주 찬물에 씻어야 더 쫄깃~~해요

미리해둔 달래무침이 있어서 그것도 넣고 잘비벼주었지요.

미리 삶아둔 계란이랑 토마토랑,오이무침이랑 고명으로 올리면 완성

: 국수 1인분은 엄지와검지를 동그랗게 말아서 한주먹이 1인분

묵은지비빔국수 관련 상품

등록일 : 2010-05-10 수정일 : 2017-07-24

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레시피 작성자About the writer

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

댓글 3

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