Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,918
상품목록
main thumb
요리왕

봄철! 황사에좋은 음식~~묵은지 돼지갈비찜~

봄이면 찾아오는 불청객 황사!! 올봄엔 최악의 황사가 올거라는 예보가있지요~~~ 오는황사 피할수는없고........황사대비 어떻게 건강을 지킬것인가....... 기름진 음식을 먹어야한다고하네요 삼겹살같은 ...... 묵은지로 돼지갈비찜을 만들어봤어요~~~
4인분 2시간 이상 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지갈비는 기름기를 떼어내고,찬물에40분정도 담가서 핏물을 뺏습니다적당량의 물을 끓이다가 물이끓을때 핏물뺀 갈비를 넣고 삶아줍니다 (15분정도)이때......집된장1큰술정도 넣어주어요돼지의 잡내를 깔끔하게 잡아줍니다.
묵은지는 윗부분만 잘라내고양념은 털어내지않고 그냥했어요오래두고 먹을 김치라 속을 많이넣지않았답니다.
삶아낸 돼지갈비는 찬물에 한번 휘리릭~~헹궈줍니다물기를 뺀돼지갈비는 참기름을넣고 살살버무려줘요그런후 김치에 돌돌말아줍니다한개씩~~~~
압력솥의 내솥바닥에 대파를 조금깔았어요~김치에 말아놓은 갈비를 쪼로록~~넣어줍니다
김치국물이랑 물이랑 적당량 넣어주어요. 이때 소금1작은술 추가,고추가루도 넣어주고,대충 간이 맞을것같다는 생각으로
청양고추,다진마늘 도 넣어줍니다.
만능찜으로 30분했습니다.
쿠쿠압력밥솥으로 간단하게 묵은지 돼지갈비찜을 했어요~~
얼큰한 국물도 자작하게 나오고~~~초벌 삶기할때 된장을 넣고 삶아서 돼지의 잡내도 없습니다

등록일 : 2010-04-23 수정일 : 2017-07-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리왕

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

요리 후기 1

아랑이 2017-06-09 12:16:04

따라했어요...음,,,냄새가 근사한데요~맛난저녁 먹을 거 같네요~ 

댓글 3
파일첨부
오징어 맛보장 레시피
더보기
고구마빵 맛보장 레시피
더보기
장조림 맛보장 레시피
더보기
버터쿠키 맛보장 레시피
더보기
삼겹살 맛보장 레시피
더보기
주스 맛보장 레시피
더보기
베이컨볶음 맛보장 레시피
더보기
삼치조림 맛보장 레시피
더보기
꽁치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
닭발볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피