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안경1

막걸리 안주로 제격,,,오징어파전



간단하게 막걸리 안주로,,,물오징어와 쪽파를 이용하여...

오징어파전을 만들어 봅니다...

주재료 오징어와 쪽파~~~

그릇에 깨끗이 씻은 쪽파를 넣고,,,

부침가루,튀김가루,생수를 넣어,,,반죽을 합니다...

그런 다음 오징어를 채썰어 넣고,,,

다시 한번 골고루 섞어줍니다...

달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,

반죽해 놓은 것을 프라이팬에 얹고,,,

넓게 모양을 잡아 줍니다...

고명으로 홍고추를 얹져주고,,,

앞뒤로 노릇노릇하게~~~

두번 정도 뒤집어 줍니다...

노릇하고 부드럽게 부쳐진,,,

오징어파전 완성~~~

초간장 만들기~~~

접시에 양조간장을 딸고,,,

거기에 양조식초를 부은 다음,,,

상큼한 맛을 주는,,,

레몬즙도 3-4방울 떨어뜨려주고,,,

매콤하게 고추가루도~~~

마지막으로,,,

아삭한 맛을 주는 양파를 썰어 넣어주면,,,

초간장 완성~~~

이제는 시식차례~~~

오징어파전을 결대로 자라서,,,

초간장에 찍어 먹어봅니다...

오징어의 쫄깃함과,,,

쪽파의 아삭함이 어우려져,,,

막걸리 안주로는 그만입니다...

막걸리안주로 간단하게,,,

오징어파전을 만들어 보세요...

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등록일 : 2010-04-21 수정일 : 2010-04-21

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