Scottish Scone

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Scottish Scone

스콘은 저희 가족이 모두 넘넘 좋아라하는 간식인데요.^^* 레시피를 뒤지다가 비교적 버터가 조금은 덜 들어가는 느낌이 드는 스코틀랜드식 스콘 레시피를 발견해서 한번 시도해 보았어요. 보통은 한 시간 정도는 냉장 숙성을 시키곤 하는데 이 레시피에서는 냉장 숙성을 거치지 않아 편리하기도 하더라구요.ㅋㅋ 게다가 베이킹 타임 매우 짧구요.ㅋㅋ 그리고, 결정적으로 저울이 필요없는 베이킹이라는...ㅋㅋ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
1+3/4컵 구매
베이킹파우더
4티스푼 구매
설탕
1/4컵 구매
소금
1/8티스푼 구매
버터
5숟가락 구매
건포도
1/2컵 구매
우유
1/2컵 구매
사워크림
1/4컵 구매
계란
1개 구매
우유
1숟가락 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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계량컵으로 체친 밀가루를 깍아서 계량, 퍽퍽 넣어줍니다.

거기에 버터를 스크랩퍼로 마구 자르면서 함께 섞어주는 방법이 정석이기는 한데.. 그렇게 하면 밀가루가 날릴 가능성이 다분해서 전 조그맣게 깍뚝썰기를 해서 집어 넣었어요.

그리고는 나머지 재료들을 몽땅 넣어줍니다. 설탕... 베이킹파우더...

소금.. 전 천일염을 사용했어요.

우유.. 계란...

그리고, 사워크림(전 대신 생크림을 사용했구요)을 넣어주세요.

이젠 모두 섞어줍니다. 보통은 설타나(건포도)를 많이 넣어서 만드는데요.. 전 오늘 지난 번에 사용하고 왕창 남은 옥수수(콘)을 넣어주었어요. 왕창 넣어주었어요.ㅋㅋ 그리도 대부분의 스콘 레시피에서는 이 과정에서 냉장 숙성을 시키는데요.. 과감히 생략..ㅋㅋ

스푼이나 스쿱으로 퍽퍽 퍼서 머핀팬에 담습니다. 전 오늘 4R을 해서 엄청 많이 나왔어요.ㅋㅋ

200도 오븐에서 10분간 구워라고 했는데... 타려는 기미가..ㅠㅠ 얼른 180도로 낮춰 주고 10분간만 구웠어요. 노릇노릇 맛있는 브라운컬러로 구워졌어요.ㅋㅋ

잘 식으라고 유산지를 깔고 그네를 태워주었어요.

스콘 관련 상품

등록일 : 2010-04-02 수정일 : 2016-08-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ksalt7

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