떡갈비

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요리왕

떡갈비

재료:다짐육600g,절편(쑥,흰떡)1팩,버섯,까놀라유,찹쌀가루,레드와인

양념:진간장3,다진마늘,다진파1큰술씩,참기름1,후추약간,홍삼정1큰술,꿀,소금약간

1.돼지뒷다리살을 곱게다진다

2.다진파,마늘,참기름,후추,홍삼정,꿀,진간장,소금 을넣고 다진고기를 곱게 치댄다

3.절편(쑥,흰)을 적당한 크기로 잘라놓는다

4.치대놓은 고기를 적당한크기로 떡을넣고 떡갈비모양을 만든다

7.와인소스를 만든다 (레드와인3,물3,진간장3 ,설탕1 을 끓여준다 )

5.팬에 까놀라유를 넣고 떡갈비를 지져낸다

6.키친타올에 건져서 기름을빼고 완성접시에 담는다

울딸래미가 남은버섯을 튀겼는데 다음엔 레드와인 소스랑 끓일려고합니다

그렇게 하는게 훨씬 개운하고 맛이좋을것같아요

8.뜨거울때 뿌려준다

*소스는 레드와인,물,간장 을 동량으로 넣고 설탕은 마지막에 조금만

윤기 자르르 나라고 ㅋ

간식,아침대용으로 먹어도 좋고 야식,술안주로 도 좋다
아이들에게 면역력을 키워주기위해 홍삼정을 넣었고
진짜 떡을넣어 든든한 한끼 식사가될수있죠~

등록일 : 2010-03-28 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

댓글 2

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