고소한 아몬드 키펠

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여날이

고소한 아몬드 키펠

양쪽 끝이 뾰족해 초승달을 닮은 고소한 아몬드 키펠이랍니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 해바라기씨유 조리법

조리순서Steps

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먼저 반죽은 식물성유지(해바라기씨)를 깨끗한 볼에 담고 설탕을 넣어 저어준 다음, 달걀 1개를 넣고 휘핑합니다. 체친 가루류를 넣고 알뜰 주걱으로 섞어줍니다. 반죽을 냉동실에서 1시간정도 휴지시킵니다.

그리구 쿠키 반죽의 냉장 휴지까 끝나면 꺼내서 8g씩 분할 한 다음 분할한 반죽을 작업대에 두고 양손으로 밀어 가로로 긴 막대 모양(5~7cm)으로 만들어 줍니다. 양쪽 끝을 뾰족하게 모양을 잡아준 다음 말굽 모양으로 구부려줍니다.

오븐팬에 팬닝한 다음 180도로 예열한 오븐에서 15~17분간 구워 충분히 식혀둡니다.

그리구 다 만들어 진 아몬드 키펠은 슈거 파우더를 듬뿍 묻혀 먹거나

중탕해서 녹인 초코를 듬뿍 발라 먹어도 맛있구요. 여러자기 치즈를 녹여 치즈 퐁듀에 찍어 먹어도 맛있답니다. 말굽 모양을 닮은 키펠은 양쪽 끝이 뾰족해 초승달을 닮았다고도 하구요. 또 저는 만들다보니 우리나라의 송편 모양과두 비슷하다는 생각이 들더라구요. 그래서 밤만주나 월병처럼 아몬드 키펠도 명절에 선물용 베이킹으로 괜찮을것 같아요.

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등록일 : 2010-03-24 수정일 : 2015-09-30

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댓글 3

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