메추리알 미트볼 조림

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앙큼태리

메추리알 미트볼 조림

봄 나들이 도시락 반찬으로 좋은 메추리알 미트볼을 만들어 봤어요. 아이들 밥 반찬이나 술안주로 좋은 미트볼~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈은 돼지고기
150g 구매
메추리알
12개 구매
양파
1/4개 구매
다진마늘
조금 구매
슬라이스치즈
1장 구매
빵가루
1/2컵 구매
밀가루
2큰술 구매
참기름
1/2스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[조림소스]

물
1/3컵 구매
맛술
1/2큰술 구매
올리고당
2/3큰술 구매
간장
1큰술 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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메추리알은 찬물에 담궈 삶아 껍질을 까서 준비해주세요.

양파는 잘게 다져서 팬에 기름을 살짝 두르고 볶아서 식혀주고, 치즈도 작게 잘라서 준비해주세요.

갈은 돼지고기는 칼로 다시 한번 다져서 볼에 다진양파, 빵가루와 밀가루, 다진마늘, 참기름, 소금과 후추를 넣고 치대서 준비하세요.

반죽을 적당히 떼어 얇게 펴준뒤에 치즈와 메추리알을 올려 감싸주고 볼모양을 만들어 주세요.

메추리알을 넣은 미트볼은 달군팬에 살살 굴려 가면 익혀주세요. 속까지 익혀야 하니 약한불에서 익혀주셔야 합니다.

미트볼이 익을 동안 조림소스를 준비하고 미트볼이 익으면 조림소스를 넣고 골고루 간이 베이도록 굴려가며 졸여주면 완성~

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등록일 : 2010-03-09 수정일 : 2016-01-27

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댓글 2

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