밥도둑 꽃게 무침 만들기

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하늘향

밥도둑 꽃게 무침 만들기

밥도둑으로 소문한 꽃게 무침 만들기 입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

암게
적당량 구매

[양념]

고춧가루
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
마늘소스
2큰술 구매
깨소금
약간 구매
멸치액소스
2큰술 구매
액젓
3~4큰술 구매
참기름
약간 구매
생강소스
1큰술 구매
양파 간 것
1/2개 구매
실파
약간 구매
다진 청고추
2개 구매
홍고추
1/2개 구매

노하우

▶ 암게 손질법

▶ 암게 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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사진처럼 게의 배가 둥그렇게 보이는게 암게랍니다. 암게를 준비해야 배에 알이 있기 때문에 더 맛있어서 암게를 준비해주세요~

해동한뒤 깨끗이 씻은 다음 등딱지를 분리한 게는 회색의 모래 주머니를 떼어내고, 반을 잘라서 준비를 합니다.

볼에 고춧가루 4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 마늘소스 2큰술, 깨소금, 멸치액소스 2큰술, 액젓 3~4큰술, 참기름 약간, 생강소스 1큰술, 양파 간 것 1/2개, 실파 약간, 다진 청고추 2개, 홍고추 1/2개를 넣고 골고루 섞어 줍니다.

손질한 게를 넣고 살살 무쳐 줍니다.

게딱지에는 양념을 살짝 올려 뒀어요. 살살 버무릴까도 했는데 아까운 알이 다 떨어질것 같아서요.

바로 먹어도 맛있지만, 냉장고에 하루 보관했다가 먹으면 더 맛있어요.

게를 꾸욱~ 눌러 보면 저렇게 게살들이 넘쳐 흘러요.

꽃게무침 관련 상품

등록일 : 2010-03-05 수정일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

요리 후기 2

출산드라 2019-02-18 21:54:40

레시피대로 만들어봤는데 만들자마자 먹어도 맛있어요ㅜㅜ좋은레시피 감사합니다

이미숙 벙글집 2017-06-06 19:59:02

고맙습니다덕분에맛나게만들었읍니다

댓글 8

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