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요술쟁이

간장&고추장소스 무쇠팬삼겹살볶음

간장&고추장소스 무쇠팬삼겹살볶음입니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
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▶ 부추 손질법부추 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삼겹살은 끓는 물에 넣어서 살짝 데쳐 줍니다. 이때 청주를 좀 부어서 같이 끓이며 데쳐 줍니다. 데친 삼겹살은 채망에 담아서 찬물에 헹구고 한입 크기로 썰어 줍니다.
볼에 간장소스 재료를 모두 넣고 고루 섞어 줍니다. 여기에 썰어 둔 삼겹살을 넣고 고루 버무립니다.
볼에 고추장소스 재료를 넣고 고루 섞어 줍니다. 여기에 썰어 둔 삼겹살을 넣고 고루 버무려 줍니다.
이렇게 각각 삼겹살을 담아서 랩을 씌워 잡시 재워 둡니다.
맛타리버섯과 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 손으로 찢어 줍니다. 당근은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 줍니다. 대파와 부추는 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어 줍니다.

당근 손질법 레시피​

무쇠팬에 들기름을 두르고 당근과 버섯을 넣고 살짝 볶아 줍니다. 볶아진 버섯과 당근은 가장자리로 둡니다.
중간에 간장소스와 고추장소스 삼겹살을 각각 올려 줍니다. 중간에 대파도 올려서 같이 볶아 줍니다.
간장소스 삼겹살의 짭짤한 맛과 고추장소스 삼겹살의 매콤한 맛을 다 느낄수 있는 삼겹살볶음이 되었어요.

등록일 : 2010-03-04 수정일 : 2016-02-01

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요리 후기 1

ㄱㅣㄴㅣ^^* 2016-11-02 09:12:16

간장만 만들어서 신랑도시락에 넣어줬는데 넘 좋아하네요♡ 

댓글 5
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