Name: 집에서 만드는 생크림식빵
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 250g; 인스턴트 드라이 이스트 5g; 설탕 30g; 소금 3g; 생크림 70ml; 우유 70ml; 버터 20g; 달걀 1/2개

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데일리

집에서 만드는 생크림식빵

제빵기 없이도 집에서 만드는 생크림식빵~ 생크림의 부드러움!! 뜨거울때 손으로 뜯어 먹으니~ 더욱 맛이 있네요^^

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

밀가루를 체쳐서 설탕, 소금, 이스트를 달지않게 넣어줍니다.

밀가루로 덮고, 우유, 생크림, 달걀,버터를 넣어줍니다.

한덩어리가 되도록 손으로 뭉쳐줍니다. 10분정도 손으로 치대며 내리치는 동작으로 손반죽을 합니다.

볼에 반죽을 넣고 면보를 덮어줍니다.

스티로폼에 반죽된 볼을 넣고 뜨거운물을 담아 뚜껑을 닫은 후 50분정도 발효를 시켜줍니다.

반죽을 눌러 올라오지 않으면 발효끝~ 가스를 손으로 뺴서 3등분한 후 15분 중간발효~

팬에 버터를 바른후 밀가루를 묻혀 코팅해줍니다.

반죽을 돌돌 말아 틀에 넣어 비닐 덮어 40분 2차발효!

반죽이 부풀면 예열된 오븐에서 180도로 30분정도 구워 줍니다.

오븐

구워진빵을 틀에서 뺴서 식혀줍니다.

: 발효시간이 오래걸려요~

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등록일 : 2010-02-10 수정일 : 2017-07-26

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