초간단 발렌타인데이 초코렛 세트

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조수현

초간단 발렌타인데이 초코렛 세트

이번 발렌타인데이는 명절과 겹쳐서 초코렛 준비하기가 마땅치 않죠. 그래서 초간단으로 뚝딱 만들 수 있는 초코렛 세트 레시피 올려 보아요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호두
약간 구매
아몬드
약간 구매
마카다미아
약간 구매
피칸
약간 구매

[양념]

다크초코렛
70g 구매
밀크초코렛
100g 구매

조리순서Steps

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코팅용 초코렛이 아니라서 나름 템퍼링 작업을 해봤답니다. 다진 초코렛을 중탕으로 녹인 다음 차가운 물에 올려 온도를 낮추고 다시 중탕으로 올려 온도를 올리면 완성. 템퍼링 작업을 할 때 초코렛 온도는 다크 초코렛 : 45~50도 - 27도 - 32도 밀크 초코렛 : 40~45도 - 26도 - 31도 화이트초코렛 : 40~42도 - 25도 -29도입니다.

템퍼링 작업이 끝난 초코렛은 몰드에 붓고 견과류를 하나씩 넣어 주거나 유산지컵에 적당히 부은 다음 견과류와 건과일로 꾸며주면 완성.

굳을때까지 기다렸다가 분리해주시고 장식해주세요.

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등록일 : 2010-02-08 수정일 : 2015-10-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/001212jm

sns

요리 후기 1

rebekha 2016-02-13 16:55:12

처음 만들어봤는데 짤주머니 사용 능숙하지 않아 예쁘게는 안 나왔네요 ㅠㅠ 그래도 간편한 설명덕분에 용기내어 시도해보았습니다 ㅋ 재미는 있네요^^;

댓글 4

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