매콤한 낙지볶음

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리나

매콤한 낙지볶음

아주아주 매콤한 낙지 볶음이 먹고싶어서 만들어봤어요. 서울의 유명한 매운 낙지전문점이 부럽지 않은 매콤한 낙지볶음 레시피에요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지
1마리 구매
양파
1/4개 구매
대파
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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낙지를 소금물에 깨끗이 씻어서 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요. 그리고 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

볼에다 손질한 낙지 넣고, 양파를 네등분 썰어넣고 대파도 조금 굵은 싸이즈로 어슷썰어주세요.

분량대로 양념을 넣어준다음, 골고루 버무려주세요.

양념과 낙지, 야채를 골고루 버무려준다음 30분 정도 절여둡니다.

기름을 두르지 않고 살짝 달군 후라이팬에 양념에 절인 낙지를 넣고 빠르게 센불로 볶아냅니다. 낙지는 너무 오래 볶으면 질겨져 맛이 없어요. 야채들과 낙지가 익을정도만 센불에 빠르게 볶아주세요.

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등록일 : 2010-01-08 수정일 : 2015-08-25

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cuterina2959

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