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완소연홍

한국적인 맛 꽁치 김치찜

얼큰하고 고소한 꽁치김치찜입니다.
2인분 30분 이내 초급
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꽁치캔속에 있는 국물은 냄비에 담아주고 꽁치만 따로 분리해서 꽁치를 김치로 돌돌돌 말아 준비해 둡니다.
냄비에 육수와 김칫국물 1컵을 부워줍니다. 이렇게 담으신후 무우를 한조각 슬라이스해서 넣어주고 생강도 한쪽 넣어줍니다. 뚜껑을 덮어 끓입니다.
보글보글 끓으면 중약불로 낮추신후 10~15분간 계속 끓여줍니다. 그리고 양파를 채썰어 넣어주시고 청고추도 넣어줍니다. 청고추가 없어서 저는 꽈리고추를 조금 넣어주었어요.
양파가 하얗게 익어가고 국물에 단맛이 우러나도록 계속 끓입니다. 맛을 보시고 부족한 간은 입맛에 맞게 조절을 하신후 다진마늘, 후추를 넣어줍니다. 김치의 맛에 따로 다소 차이가 있으니 이때는 국간장이나, 소금, 설탕,미림등을 조금씩 가감하시면 되겠어요.
대파를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리 합니다.
팁-주의사항
김치찜을 만드실때는 압력밥솥을 이용해서 김치가 푹~~ 무르도록 하는 방법도 있답니다.
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등록일 : 2010-01-02 수정일 : 2015-08-27

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