Name: 접시 위에 내린 맛있는 눈꽃 스노우볼 쿠키
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 90g; 전분 15g; 아몬드가루 30g; 호두 40g; 데코용슈가파우더; 버터 80g; 슈가파우더 40g

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2,511

메기맹이

접시 위에 내린 맛있는 눈꽃 스노우볼 쿠키

동글동글 달콤하고 부드러운 스노우볼쿠키입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

버터는 깍뚝 썰기 해서 실온에 두어 크림화시켜 슈가파우더를 넣고 섞어줍니다.날씨가 추워서 잘 안될경우 살짝 따뜻한 곳에 두세요.완전 물처럼 녹으면 문제가 있으니 틈틈이 상태를 확인하세요.

박력분, 전분, 아몬드 가루를 체쳐서 버터반죽에 넣고 날가루가 날리지 않게 주걱으로 자르듯 섞어줍니다.전분이 없으면 박력분으로 대체하세요.

호두는 미리 잘게 다진 다음 넣고 섞어줍니다.호두를 넣고 어차피 더 섞어줄꺼라 날가루가 드문드문 남아있을때넣고 섞어주면 된답니다.넣기 전에 마른팬에 한번 볶아 식힌 후 넣으면 더 고소하고 맛있어요.

날가루가 안보일 정도로 섞이면 한덩어리로 뭉쳐서비닐봉지에 싸서 30분간 냉장고에 휴지시켜줍니다.

반죽을 꺼내서 10g씩 분할하여 동그랗게 만든다음 팬에 적당한 간격으로 올려줍니다.크기가 일정하지 않으면 익는시간의 차이때문에 색이 골고루 나지않고 좋지 않아요.분할하는 것에 따라 크기와 갯수는 달라진답니다.

70도로 예열된 오븐에서 15분정도 구워줍니다. 오븐의 종류에 따라 시간, 온도에 차이가 있을수 있습니다. 식힘망에 식힌다음 봉지 안에 슈가파우더를 넣고 흔들어 슈가파우더를 뭍혀줍니다.

오븐

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등록일 : 2009-12-19 수정일 : 2015-08-31

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