참치나뭇잎전

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참치나뭇잎전

참치 통조림으로 만든 고소한 참치나뭇잎전입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참치통조림
1통 구매
감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
달걀
1개 구매

[양념]

카레가루
1작은술 구매
소금
1작은술 구매
후추
1/2작은술 구매
밀가루
4큰술 구매
버터
2큰술 구매
식물성 기름
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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껍질을 벗기고 통째로 찜통에서 찐 감자는 뜨거울 때 으깨어 놓습니다.

껍질을 벗기고 통째로 찜통에서 찐 감자는 뜨거울 때 으깨어 놓습니다.

양파는 곱게 다져서 달구어진 팬에 버터를 두르고 볶다가 양파가 투명하게 익으면 카레가루를 넣어 볶아 줍니다.큰 볼에 잘게 부순 참치와 으깬 감자, 볶은 양파를 섞은 후 소금과 후추가루로 간하고 달걀 1개를 넣어 끈기 있게 치댑니다.

잘 치대진 반죽으로 둥글납작하게 빚은 다음 나뭇잎 모양으로 칼집을 넣습니다.

빚어 놓은 반죽의 양면에 밀가루를 묻혀 기름을 두른 팬에 노릇하게 지져내면 맛있는 참치나뭇잎전이 완성됩니다.

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등록일 : 2009-12-11 수정일 : 2015-09-23

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http://blog.daum.net/myfoods

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