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깍두기의 재발견 메추리알깍두기조림

깍두기로 만드는 색다른 반찬 메추리알깍두기조림입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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새콤한 깍두기를 팬에 넣고 육수를 넣은 다음 한번 팔팔 끓여줍니다.메추리알도 준비를 하는데 메추리알을 삶을 때는 끓는 물에 팩까지 같이 넣으면 메추리알이 깨끗하게 삶아집니다.
끓는 깍두기에 메추리알을 넣고 육수가 자박자박 할 때까지 끓여줍니다.육수가 자박자박 할 쯤이면 불을 약불로 줄이고 육수 1컵을 더 넣고 약한 불에 타지 않도록 저어가면서 조림을 합니다. 이 부분에서 시간이 좀 걸리지요.
육수가 또다시 자박자박해지면 고추장을 넣고 들기름을 살짝 넣은 다음 뭉근히 조림을 하면 맛있는 메추리알깍두기조림이 완성됩니다.

등록일 : 2009-11-25 수정일 : 2015-08-27

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