［흑마늘 만들기/ 흑마늘 다이어트］집에서 손쉽게 만들어 먹어요~!!

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［흑마늘 만들기/ 흑마늘 다이어트］집에서 손쉽게 만들어 먹어요~!!

마늘이 좋다는 말은 굳이 말하지 않아도 다 알고 계시죠~ 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 효과와 심장발작과 뇌졸증, 암예방에도 좋은 마늘..... 더욱이 마늘에 함유된 미네랄이 혈액을 맑게 하고 체액을 활성화시켜 체내의 노폐물대사가 촉진되어 체지방이 빠지고 피부가 맑아져 다이어트에도 효과적이라고 하네요.하지만 시중에 팔고 있는 흑마늘은 너무 비싸서 구입하기 조금 망설여지는데요~ 한국인이라면 집에 저장해놓고 먹을 마늘을 가지고 건강에도 좋고 다이어트에도 좋은 흑마늘을 쿠쿠 밥솥을 이용해 만들어 보았습니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘
원하는만큼 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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밥솥은 쿠쿠 압력밥솥도 좋고 일반 전기밥솥도 좋아요~보온기능이 있는 밥솥이라면 ok~ 저는 마늘 50개정도를 솔로 뿌리쪽흙을 살살 털어내고 겉 껍데기의 불순물을 제거하고 사용했습니다.

여기에서 포인트~ 절대 취사가 아니라는점~!!!! 2주간을 보온기능으로 넣고 숙성을 시켜줍니다. 첫날~3,4일정도는 마늘냄새가 엄청 진동을 하거든요...그후로는 서서히 냄새가 줄어들더라구요. 이거하실때 집안에다가 하시면 냄새때문에 좀 힘드시구요,...베란다같은 곳에서 하시면 좋아요~

2주후 열어본 밥솥안의 흑마늘의 모습입니다. 딱 보아도 처음 넣었을때의 모습보다 색이 갈색으로 변한것이 보이지요~~!! 그런데 흑마늘 만드는 과정은 여기서 끝이 아니랍니다.

바람이 잘 통하는 그늘에서 요런상태에서 2주간 자연숙성을 시켜줘야 흑마늘의
좋은 성분들이 숙성과정으로 살아난다고 하네요~

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등록일 : 2009-11-19 수정일 : 2016-08-12

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