맛있는 갈비찜

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맛있는 갈비찜

호주산 소갈비가 싸게 롯데마트에 나와서 그걸 2팩이나 질러 버렸네요

저걸 또 언제 해 먹을 지...

일단 1팩을 하구 저 혼자 다 먹었네요. ^^

주재료: 소갈비 1팩, 무 50g, 파 1대, 양파 1통, 생강 1/3쪽, 마늘

양념장 재료 : 진간장 2큰술, 향신간장 2큰술, 육수 3컵, 다진 생강 1작은술,다진 마늘 3큰술, 키위간거(없으면 설탕넣으세요) 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루

만드는 법

1. 갈비를 찬물에 담아 핏물을 빼줍니다.

30분이상 하실때는 물을 갈아주세요

2. 끓는 물에 핏물을 뺀 갈비와 토막낸 양파,파, 생강, 마늘을 넣고 삶아요

고기를 젓가락으로 고기를 찔러보아 핏물이 나오는지 확인한다. 핏물이 나오면 고기가 덜 익은 거예요

3. 고기가 익으면 체에 받칩니다.

여기서 나온 물을 육수로 쓰세요

4. 육수에 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어요

5. 삶아낸 갈비살에 양념장을 반만 넣어 끓인다.

6. 조림국물이 반쯤으로 줄면 나머지 양념장을 넣고 조립니다.

이때 감자나 다른 야채를 넣는 분들은 미리 반쯤 익혀두신 후 지금 넣으세요

전 감자를 넣으면 지저분해 보여서 고기만했더니...

역시 감자가 있어야 해요.

당면을 삶아서 넣어도 맛있어요 ^^

등록일 : 2007-06-13 수정일 : 2007-06-13

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