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시금치 오므라이스

저희집 꼬마가 젤 좋아하는 요리재료 중에 하나인 시금치, 유독 시금치를 참 좋아해요~ 엄마로서는 정말 고맙기 그지 없는 일이지요. 꼬맹이랑 낮에 뭘 먹을까 고민하다가 시금치를 이용해 오므라이스를 만들어 봤어요. 아이의 면역력을 높이기 위해서는 다른 게 없는 것 같아요. 채소와 단백질을 고루 섭취해주는일이 가장 크지요. 우리 농산물을 이용한 요리들을 많이 하려 노력중이어요.
2인분 30분 이내 초급
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시금치는 소금을 풀어 살짝 데쳐주면 되어요. 전 며칠전에 시금치 나물 해 놓은게 있어서 그걸 이용했어요.
시금치 나물은 칼로 잘게 다져주시구요.
저처럼 시금치 나물을 쓸 경우에는 소금간을 안하셔도 되고 그냥 데친 시금치를 쓰실때는 달걀물에 소금간을 해주셔야 해요. 달걀물에 다진 시금치를 섞어주시구요.
표고버섯과 미니파프리카, 햄은 잘게 다져주세요.
예열한 후라이팬에 기름두르고 야채와 햄을 볶아주세요.
그리고 식은 밥을 넣고 약간의 소금간을 한 후에 볶아주시구요.
다른 팬에 시금치를 넣은 달걀물을 넣고 약한 불에 익혀주세요.
그리고 피자치즈를 올려주고 볶음밥을 넣고 달걀부침을 오므려주세요.
접시에 담을 때는 접시를 뒤집은 후에 후라이팬을 같이 휙 뒤집으면 쉽게 담아낼 수 있어요. 취향에 따라 케찹을 뿌려내어도 되어요.

등록일 : 2009-11-14 수정일 : 2015-10-26

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